Chessecake de limón en copas sin horno

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Chessecake de limón en copas sin horno

Mensaje  Jess el Dom Mar 06, 2016 8:23 pm

Ingredientes:

– 200 g de galletas (tipo Digestive)
– 80 g de mantequilla sin sal
– 250 g de agua
– 1 sobre de gelatina sabor limón (85 g)
– 400 g de queso cremoso (tipo Philadelpia)
– 200 g de nata líquida (crema de leche)
– 40 g de azúcar
– 200 g de crema de limón (ya puse como se hace)
- Nata montada ( opcional)

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Triturar las galletas hasta molerlas completamente con la ayuda de un mortero. Añadir la mantequilla derretida y unir hasta lograr una masa homogénea. Volcar un poco de masa en cada copa, presionar un poco (sin que quede una base recta, sino más bien irregular) y reservar en el frigorífico.
Para la capa de chessecake, en un bol mezclar la nata con el queso y el azúcar, bien con la ayuda de una batidora eléctrica o con unas varillas. No es necesario montar la nata.
Aparte, en un bol pequeño, calentar el agua en microondas durante un par de minutos y añadir la gelatina de limón, removiendo rápidamente hasta que la gelatina se haya integrado completamente. A continuación, incorporar la gelatina disuelta en la mezcla de nata y queso, e integrarlos.
Volcar la mezcla sobre la base de galletas de cada copa hasta una 3/4 parte y dejar enfriar en el frigorífico por 2-3 horas como mínimo. Cuando la capa se haya solidificado, poner encima otra capa más delgada de crema de limón.
Decorar con nata (opcional)

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Re: Chessecake de limón en copas sin horno

Mensaje  patricia el Lun Mar 07, 2016 9:56 am

Uno para mí ,pero sin galleta Very Happy
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Re: Chessecake de limón en copas sin horno

Mensaje  Jess el Lun Mar 07, 2016 5:17 pm

Tomo nota Laughing
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Re: Chessecake de limón en copas sin horno

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