Pastel de Berenjenas y salsa de pimiento

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Pastel de Berenjenas y salsa de pimiento

Mensaje  Jess el Lun Feb 22, 2016 7:56 pm

Una forma divertida comer verduras y que además está muy bueno´.

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Tres berenjenas, jamón york, queso tipo avarti, tomate frito, 2 huevos, un vaso de leche y pulimenta.

la elaboración es sencilla:

Se cortan las berenjenas en rodajas finas y se entran en agua y sal durante al menos una hora.
Se secan y se pasan por la plancha hasta que se doren un poquito, en un molde se van haciendo capas, berenjena, estas se pitan con tomate frito, jamón y queso, ese orden hasta terminar con una capa de berenjena a esta ya no le pintamos el tomate. se baten los huevos, se le echa pimienta y la leche y se vierte sobre el pastel. Por último se le pone queso rallado ( mejor si es en polvo ) y se cuece al horno unos 40 minutos a 190º Puede tomarse con o sin salsa, yo elegí una de pimientos.


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Re: Pastel de Berenjenas y salsa de pimiento

Mensaje  Beg el Lun Mar 07, 2016 6:43 pm

Qué rico, tiene una pinta buenísima, pillo la receta
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