Quesillo de yogur

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Quesillo de yogur

Mensaje  Jess el Miér Dic 16, 2015 3:14 pm

Este quesillo de yogur es un postre facilísimo de preparar, con 3 ingredientes y en solo 2 pasos. Resulta un dulce con la textura de un flan consistente, casi como un queso fresco, y de ahí le viene el nombre.

Para un quesillo como este se necesitan:

400 gr, de leche condensada
6 yemas de huevo
4 yugures naturales griegos sin azucar

Separamos muy bien las yemas de las claras y las ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos los yogures y la leche y batimos con fuerza hasta que quede una mezcla lisa y muy bien ligada.
Caramelizamos un molde que pueda ir al baño María. Añadimos la mezcla de yogur, leche y yemas y hacemos al baño María en el horno o en olla a presión, como suelas hacerlo, hasta que el quesillo esté bien cuajado. Lo comprobamos metiendo un palillo para ver si esté bien hecho por dentro.
Dejamos enfriar antes de servir.

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